Bolo de coco e limão

Ingredientes:

Massa

• 3 ovos
• 1 copo de iogurte natural
• a mesma medida de óleo de soja
• 1 pacote de gelatina sabor limão
• 1 bolo pronto sabor coco
• 1 colher de fermento em pó

Calda

• 1 lata de leite condensado
• suco de 3 limões
• raspas de 1 limão

Modo de preparo:

Bata no liquidificador os ovos o iogurte a gelatina e o óleo, depois acrescente os demais ingredientes da massa.

Para a calda basta misturar o leite condensado e o suco de limões sem açúcar e sem água. Rale a casca de 1 limão e espalhe sobre a calda pronta no bolo.

Asse em forno médio pré aquecido por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

Beijinho de coco

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de manteiga
• 100 grs de coco ralado
• cravos para decorar
  

Modo de preparo:

Coloque todos ingredientes em uma panela grossa, mexa até desprender do fundo da panela. Deixe esfriar e faça bolinhas.

Canjica com amendoim

Ingredientes:

• 1 litro de leite
• 500 grs de canjica branca
• 1 lata de leite condensado
• 1 coco ralado
• 200 ml de leite de coco
• 1 xícara de açúcar
  
• canela em pó a gosto
• amendoim torrado e moido a gosto
  

Modo de preparo:

Prepare a canjica: Cate a canjica para retirar grãos estragados, pedrinhas e outras sujeiras. Depois lave bem numa peneira e ponha de molho a noite toda numa tigela com água o suficiente para cobrir todos os grãos e passar mais uns 2 a 3 dedos. No dia seguinte quando for cozinhá-la, acrescente mais água se achar necessário. A água deve cobrir a canjica e ainda sobrar uns 2 dedos quando estiver na panela.

Cozinhe a canjica:A canjica pode ser cozida em panela de pressão, ou numa panela grande comum.

Panela de pressão: Ponha a canjica na panela com a água em que estava de molho e acrescente mais se for necessário. Tampe-a, segundo as instruções do fabricante, e cozinhe por 20 minutos desde o começo. Comece com fogo algo e no meio do cozimento, quando a panela começar a fazer barulho, abaixe o fogo. Depois de 20 minutos, retire-a do fogo, ponha na pia em baixo da torneira e deixe correr um fio de água fria sobre a tampa. Quando a panela esfriar um pouco e perder a pressão, abra-a com cuidado.

DICA: Nunca encha a panela de pressão acima da metade, pois caso contrário, quando começar a pegar pressão, o caldo começará a sair pelo furo da tampa da panela e dificultará o cozimento.

Panela comum: Coloque a canjica numa panela grande com a água do molho e acrescente mais se achar necessário. Ela deve cozinhar até ficar bem macia. Vai demorar um pouco mais, mas ficará igualmente saboroso.

Termine a canjica: Depois que a canjica estiver cozida, faça uma calda caramelizada com 1 xícara de açúcar, junte o leite, o leite de coco, o leite condensado, a canela em pó.Deixe no fogo ate derreter o açúcar. Acrescentar o amendoim torrado e moído e o coco ralado coloque também nessa hora. Misture tudo muito bem e deixe cozinhar até o caldo engrossar . Para ficar bem cremosa, bata no liquidificador 2 conchas de canjica cozida com 1 copo de leite. Sirva quente ou ao natural.

Prepare o amendoim: Torre o amendoim no forno e depois vire sobre um pano de prato. Dobre o pano e esfregue os amendoins para soltar as peles. Separe os amendoins das peles e passe-os por um processador de alimentos para moer bem fininho.

Bolo de fubá com erva doce

Ingredientes:

• 3 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de fubá
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de óleo
• 1 colher de fermento em pó
• 1 colher de erva doce

Modo de preparo:

Coloque no liquidificador os ovos, o açúcar, o fubá, a farinha de trigo, o leite e o óleo. Bata até obter uma mistura homogênea. Junte o fermento e as sementes de erva-doce e misture sem bater. Unte e enfarinhe uma fôrma com furo no meio e despeje a massa. Leve ao forno preaquecido em temperatura média (200oC) até dourar, ou até que enfiando um palito no bolo ele saia seco. Desenforme o bolo ainda morno e, se preferir, salpique açúcar e canela antes servir.

Mousse de maracujá com bolacha.

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 4 colheres de gelatina de maracujá
• 1 maracujá
• 1 copo de agua
• 1 pacote de bolacha maizena

Modo de preparo:

Fazer a gelatina de maracujá conforme instruções da caixinha e coloque apenas 4 colheres no liquidificador, junte o leite condensado, o creme de leite o maracujá e 1 copo de agua, bater ate misturar os ingredientes. Depois coloque em uma marinex uma camada de mousse e uma camada de bolacha. Por na geladeira por aproximadamente 5 horas.

Rocambole de doce de leite

Ingredientes:

• 6 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 4 gotas de baunilha
• 1 xícara de farinha de trigo

Modo de preparo:

Cozinhe a lata de leite condensado na panela de pressão por 1 hora. Antes de abrir a lata espere esfriar bem.
Na batedeira junte os ovos inteiros o açúcar e a essência de baunilha, bata ate formar um suspiro, depois coloque a farinha de trigo e misture bem. Unte bem uma forma quadrada com manteiga e espalhe bem a massa. Colocar a massa no forno previamente aquecido em temperatura de 180 graus por aproximadamente 35 minutos.
Retire do forno e espere esfriar, despejar a massa encima de um papel manteiga, rechear com o doce de leite e enrolar.

Sejam vem vindos

Olá pessoal, aqui vou postar receitas deliciosas doces e salgadas, espero que gostem.